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顺应潮流实现转型建立北方最大的中药药膳基地 一、千年药都为什么要转型？ 1.历史辉煌 河北安国中药材专业市场。有千年历史，她一直是北方最大的中药材交易市场。在这里全国（包括国外）药材聚祁州（安国昔称祁州），素有“草到安国方成药。药到祁州始生香”说法。在过去交通、信息闭塞的年代，草只有到了安国，才知道他是药，才知道它值多少钱（价格行情）。草药只有经过安国人按照性味归经的理念，加工泡制提升药性，才能进入医院、药店，供患者煎药服用。 安国地方志这样描述千年药都的辉煌：药味熏天、车水马龙、人头簇动。元朝废除了科举。一大批文人进驻安国，搞起了杂剧创作（关汉卿为其中代表之一）。每年年初，各家药栈搭台唱戏，想互比戏，比观众，可谓热闹非凡。一千四百年宋朝皇帝皇封其大将为药王，并建药王庙。安国药市可谓名闻天下。 2、今日现状 “千山鸟飞绝，万径人迹灭”，用古人的这句话来形容今日的安国药市确有点过，但不是太过，同历史繁荣期相比已有天地之别。安国----这种传统的集贸市场交易模式，在互联网的冲击下。产地、供应商通过互联网，直接找到客户；客户直接找到产地，面对面交易。一是节约运输费用。二减少了流通环节开支，产地交易已成主流。安国药市充其量不过是一个补充。大宗品种使用单位，去了产地直接购买，零星小品种为了省去麻烦，才电话联系市场商家发货，人已经不来安国市场。 这是一个必然的趋势！昔日传统的专业市场是交易的主流，今日药材主产区是交易的主流。现在农民种地亏本，土地大面积流转。逐渐形成承包大户和专业合作社。各地药材种植合作社如雨后春笋建立起来。交易从产地向基地转移条件已经成熟，基地会很快形成交易主流。因为药典标准苛刻，只有基地才能做到药材质量的均一性。正因为飞检频繁，企业如履薄冰、战战兢兢。他们只有在基地才能找到符合药典标准的药材。才能保障药材质量的均一性。 而市场则不同，同一个品种来自全国各地、千家万户、成分千差万别，根本达不到均一性。所以使用单位不敢贸然进入市场采购，市场就是处于这样一个尴尬地位。 那么市场的未来是什么?这里有一个众所周知的案例。在安国县域内的郑章乡，曾是全国最大的黄芪交易市场。不管是广州、成都、安徽亳州、东北三省都是来这个专业黄芪市场采购。它在改革开放初期辉煌了近二十年。可今天郑章的黄芪市场人去楼空、野草遍地。 甘肃陇西那里又兴起一个黄芪市场。其原因是：黄芪种植不可以重茬。种一年，便不能再种。昔日的郑章乡土地种遍了黄芪，不能再种，而甘肃地广人稀，可以大面积种植。在那里直接产出、直接交易，省去了中间费用，今日甘肃陇西市场又兴旺起来。 那么是不是甘肃陇西市场会永远兴旺下去呢？那倒不是。按照2015年药典标准，甘肃黄芪相当一大部分达不到标准。而内蒙、山西黄芪却能达到标准。可以预见不久黄芪市场又要转移阵地了。因为那里已经有了多块万亩、千亩种植基地。 将来必然是由市场到产地，由产地到基地，而不再是专业市场。 一句话----传统的集贸交易市场已经走完了它的历程，基本上完成了它的历史史命。 今天的安国中药专业市场在这种形势下现状如何？先说经营户，可以这样说经营户比以前高峰时期生意下降了百分之七十；也可以这样说百分之七十的经营户，已经没有了生意规模（零星小生意构不成规模）。再说饮片厂，因为按照有关部门的规定，没有资质就不可以经营，许多经营户为了取得经营资质，钱不足，借钱也要硬着头皮去建厂。现在这些厂有的取得了资质，有的还没有取得资质。据反映：这些饮片厂除以前有渠道的五六家老厂有效益外，其它都在亏损边缘，好的也只有年几万块钱盈利，不够建厂的利息钱。债务缠身、压力重重，这还不够可怕，可怕的是饮片市场规模极小，根本用不了这么多饮片厂，产能严重过剩，如此下去，看不到光明。 特别是饮片这种剂型已经不适应现代人的生活节奏和习惯。新剂型层出不穷，尤酶解处理过的产品其疗效超过传统饮片数倍！其进入人体被吸收的速度，可以用不夸张的话来说是以“秒”来计算，令传统饮片慢慢淡出市场。 在这种形势下，中药饮片市场是什么结局大家当然知道了。所以安国这么多饮片企业面临转型。不转型没有出路。这里顺便告诉那些还没有通过GMP认证的厂家，以后可能取消认证、加强飞检。如果你的利润不能支撑费用，管理又不是你的强项。我看你还是等等看，不要再耗资认证了。今非昔比，今天的钱可不好挣，你知道！ 所以。不管经营户还是饮片企业。必须转型，不转型已经无路可走。 二、向哪个方向转 面对着如此严峻的形势。难道安国老祖宗留给我们的金饭碗就此丢了吗？难道数万安国人就此失业，无钱可挣了吗（不光安国药市。还有整个中药行业）。现在，党中央正在大力推进中医药产业。而且，已经把它上升到国家战略层面啊！ 不是路走到尽头了，而是该转弯了！ 向大健康方向转就不用说了。笔者十几年前路过保定东风公园。那里早上只有几百人在锻炼身体。现在早上有上万人在那里锻炼身体。当国民人均收入达到一定水平，每个国家的国民，都会向健康方向转。毕竟健康快乐是人生最大需求。所以去年八月中央连续出台几个文件。在中央财政捉襟见肘、中国经济下滑的情况下，只有启动大健康产业才是突破口。这才迎来企业、资本向大健康产业转移。 我们知道：趋势=需求,需求=效益。说趋势也好，说潮流也好，当大众向这个方向转移，它的需求就出来了。生产、经营是为了需求服务的。只有有了需求，企业才能有效益。这个道理大家都知道。 那么，在这个健康大潮流面前，向什么方向转？中医药是中国的优势。但中医不是安国人的优势，只有中药才是安国人的优势。如果中药我们还做饮片、从事药材经营，一大部分人已经干不动了，就让那些能干的人去干吧。如果还是按照做药的思路走，药的用量有限，你做个市场调查，看看几个人在吃中药，人的一生又吃过几次中药。那么什么是最大的销量呢？是药膳！人一天不能不吃饭。七十年代讲吃饱，九十年代讲吃好。现在好东西吃的太多了！都吃出糖尿病、高血压、心血管病、痛风了！这样的病在中国就有几个亿。你看恐怖不恐怖？现在不是吃饱问题，而是吃出健康来的问题，所以做药膳才是我们的出路。做药膳并没有放弃我们以前做中药的优势，而是把中药同一日三餐结合起来，符合中医的先食疗后药疗和习近平主席倡导的防大于治理念。这方面。这里不再多说。请看本文附件“灿烂的中华食疗文化”一文。 三、精准定位。 在这以前六、七年，永信为了服务中药行业转型，报答家乡父老对自己的认可。一直在做这方面探索和调研。当初是认为要向药膳工业产品方向转。写了“大家来做药膳包”从调研、构思到出稿，用了几个月的时间。当初认为做出药膳工业产品，让顾客买回家中，打开加热就可以吃。但后来发现超市有大量的这样类似的产品，比如武汉健民药业的“香菇饼干”，琳琅满目,就是卖不了。细想起来,主要是它不符合人民的生活习惯。有病的人去医院；中老年人又没有吃零食的习惯。所以它只能在柜台里供人观赏。 更重要的是：我们中药行业，特别是中药专业市场的经营户多数是小不点。他们没有像武汉健民大企业雄厚的实力、团队、资金、品牌，是大企业能做的，但中药行业大多数人做不起来，是一个不适合自己可望而不可及的路。所以永信重做市场调研，否定了自己的思路。 前年北京一家糖尿病饭店和山东一家黑枸杞馒头使笔者改变了思路，认定只有做鲜食药膳，才是中药行业转型的精准定位。因为只有水饺、面条、馒头这些主食产品。才是人们一日三餐离不开的，才是最大的销量（营销学称之为快消品）。而这一块市场全国基本没人涉足，是一片商业蓝海。 笔者在后面文章提到一个小青年，为通州水饺厂推销水饺。一天可以卖二、三十辆水饺。一个专业水饺店一天就卖一两车。想想这是多大的销量！ 吃出健康来！我们只不过是把水饺转换成药膳水饺，就可以更加适应了人民追求健康的需求。至于利润，我们做药有百分之五到十利润就很满足。但做药膳水饺，可以有百分之几百的利润。至于回款。我们给医院药厂送货，压款半年左右。人家把药材制成中成药卖给患者，收上钱来。你给各个还关节送了礼，才把钱收回来，真是要钱更比登天难！做药材生意的低三下四，除了送礼，还要陪酒、陪玩、甚至陪小姐，连人格都没有了！这样的灰色生意我们干够了！ 四、转型遇到的问题。 笔者为了引导市场向药膳方向转，把经过自己长期考察、亲自体验过的一家技术单位，介绍给了安国的“水山药材行”。水山药行材经理见证了它的疗效，激动万分！决心投资药膳餐厅。他找了几个做药的同行，信心百倍，紧锣密鼓地干了起来。结果半年下来，饭店只有五个人吃饭。五个人其中半数不拿钱的，老板赔了，百思不解。笔者当初曾给老板说过：河南社旗中药厂研发的“生发灵”，比章光101效果要好的多。正因为他好得多，工厂卖了，企业破产了。工厂工人拿着分到的“生发灵”产品。他们抱着产品哭，不明白为什么产品好，反正落这样的结局？ 大家在我《中药材信息》刊“写给改制转型的同行”一文中。企业运营需要五要素。产品（高科技、三性产品）、团队、资本、渠道、品牌。你五要素全不具备，只有一个场地。难道你不亏吗？ 一个企业要想在市场站住脚。起码要具备这五要素，这五要素缺一不可。这是企业家课程内容，这里不说了。这里讲的是中药市场和中药行业的大部分企业是小不点，不具备这五要素，所以按照常规办企业的路是行不通的。 五、新的模式----平台理念。 这里就不要提个体户了，那是改革开放初期的产物。面对入世期限到期。国门打开，关税多数降为零，世界各国的产品蜂拥而来。市场竞争激烈。公司沉底、集团上来却少见成功。但看那多少平方里的工业园区，有几个企业在正常开工？中国已进入世界级企业竞争阶段，除了垄断行业外（垄断行业也受世贸协定制约也不会持久），市场如同战场，那里已经是尸体如山、血流成河! 此时，企业为了生存，出现了一个新的平台理念，也叫抱团取暖。它是打造一个产业链。按照研发、生产、销售，组接成一个大的平台，将各个类型的技术团队、各个生产企业整合、将各个渠道的销售团队整合，各放一个板块，相互联动。由平台统一调配、统一品牌、统一标准、统一收账、统一对外，但企业资产不纠缠、各是各的；单独核算，各算各的帐。由平台制定技术标准，合乎标准者上，不合乎标准者下。对外共用一个品牌，根据市场情况大家协商倒算利润比例（相对稳定），销售团队收集上采购计划后，由平台统一下单，再由销售团队配货到销区。收账后，按照约定退还各环节。 具体做法是：由组织者将研发单位按照市场需要选定三性产品（见附件），由产品对接厂家，这些品种对接厂家专业化，做水饺的专做水饺、做面条的专做面条。做销售的专做销售。整个市场为一个平台、一个牌子。为了保证质量，制定严格标准。能达到标准的，才可以进入平台，才给你下单，否则不下单，下了单达不到标准，也不收产品。平台在透明的情况下运作。因为各个环节专业化。成本降下来。提高了产品的竞争力。 平台弥补了中药行业小不点缺技术、资本、团队、渠道、品牌的不足。不是哪一家公司在做，也不是哪一个集团在做，而是一个市场数百家上千家企业整合在一个平台在做。它不是一个班排连。而是一个海陆空立体化的集团军。 六、安国市场的优势。 1、安国离三大消费市场：北京、天津、石家庄物流半径近。早上五点出发，八点钟开门可达。三大城市人口加起来是中国最大的消费市场，也可能是亚洲乃至世界最大的消费市场。2、药膳企业在安国取材便利，药材价格低、品种全。3、安国市场本身是一个中药品牌，人民容易联想到是中药药膳，易被消费者认可。4、生产成本低。以提取物为例。五年前在安国提取一公斤中药材。安国1.8元；北京20元。5、京津石大城市不允许这样的生产型企业存在，要求条件苛刻。它是有消费、无生产，是它缺憾和不足。它的周边必须配备生产基地。6、药膳鲜食产品，保鲜时间短。只有物流半径近，才能做到这一点，其它远距离地区无法竞争（做工业产品安国则是劣势）。7、安国市场经营中药材企业、饮片企业面临转型，安国周边博野县是一个食品生产县，有企业基础。8、安国离北京近。而北京聚集了除药膳技术团队、中医外，还有药酒，药茶、调料（药用）等餐桌还要添加的产品技术团队，足以满足消费者对健康全方位需求。 安国市场如果这样组接，由个体劣势变成了集体优势，而且这些优势不是一两个优势，是8个优势！是其它地区、包括他国家无法与之竞争的优势！ 在市场竞争中。按照做企业说法，我们只有找到自己的优势，把它提升，方向才对，才能步步做大。 所以安国必然会成为一个北方最大的中药药膳生产基地。因为他占尽了天时地利人和三大条件，只是时间早与迟罢了。 七、永信在转型中能做什么？ 永信为报答安国父老及中药行业对自己的认可，为实现中药行业、安国市场的转型，五六年来进驻北京调研市场，寻找研发、生产、销售人才和团队。永信愿拉这些人进入安国市场（包括中药行业其它企业）的企业平台，共同实现安国市场由中药材交易和饮片生产为主，向中药药膳方向转型尽微薄之力。 《永信中药网》 陈永增 手机、微信：15933540095 会议文件2 通告： 药膳企业专家对接会 + |; z8 ^1 n+ j! 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为配合中药市场、中药企业及经营单位转型升级，本期又重新刊登了我刊的“路的思考”一文。下来，我网将陆续邀请北京及全国各地药膳方面专家来安国与企业对接（以后还有养生、中医方面专家对接会，敬请留意），有这方面兴趣者请通告本网，专家来时好及时通告你。联系电话、微信：15933540095 大家知道：做为河北安国中药专业市场，现在的格局有两块：一是原药材交易；一是中药饮片加工。药材交易受互联网冲击，多数交易已由市场转向产地，市场多数经营企业已无生意可做；中药饮片加工，随着喝传统饮片的老人陆续谢世和人们生活节奏加快，饮片市场份额已降到极小，不足瓜子市场的百分之一，市场销量已容不下这么多企业。现销量不大，利润不足抵消费用的企业均面临转型。 永信所倡导的企业转型是向药膳方向转，药膳是指药膳鲜食，不是指香菇饼干类工业产品。如：药膳水饺、药膳馒头，药膳面条。 安国向药膳方向转，具有以下几个优势： 一、离三大消费市场北京、天津、石家庄物流半径近，早上出发，八点前可赶到。尤北京、天津是人口众多的大市场，吃出健康来，又是人民最大的需求，它的销量比饮片市场大的以万倍计算，且是一片商业蓝海，饭店，社区居民，有这方面需求，但还没有转到这条路上来，基本无人涉足、无人竞争。 二、药膳企业在安国市场取材便利。且安国市中药市场本身是一个中药品牌，品牌是产品进入市场的通行证，消费者容易认可。 三、生产成本低。以中药提取为例，五年前安国一公斤药材提取费用为1.8元，北京为20元左右，几大城市企业和远距离企业无法与安国企业竞争，市场竞争力强。 四、安国不管中药经营企业和饮片加工企业多数面临转型，转型有企业基础。且安国近邻博野有传统的食品加工企业，易转型。 五、安国离北京近，北京市聚集了中医、药膳、药酒、药茶方面专家，来往便利，可以技术入股形式与安国企业合作。 为了实现中药专业市场转型，永信五六年来做了大量市场调研，其结果是----中药专业市场只有向药膳方向转才有出路，没有其它路可走。 下面是我《永信中药网》2014年文章。 “路”的思考 转眼春节又要到了，回忆这一年，中药行业的许多人都倍感艰难，对于来年形势我怎样坚持下去十分茫然，笔者就此谈一下自己看法，不知道对大家有无帮助？ 过去的一年就不说了，用自改革开放以来最难的一年来形容也不为过。但2015年形势和2014年不同，2014年是国家方向转折点，是向好的方向转折，虽然涉及了行业，但没有深入，它总待大局稳定下来，才有行业的改变。尽管如此，中医药行业的政策陆续在改变。估计十九大后将有重大根本性改变，这种改变可能使们们料想不及的，这样说并不是没有根据，看看习的讲话和之前时间出台的政策就明白了。 同发达国家相比，中国没有别的优势，唯一的优势是中医药，在世界经济一体化的今天，中国只有把中医药做为国家优势，把它做强做大，才能参与世界性竞争，所以政府以后必然要陆续出台许多有利中医药发展的政策法规，促使中医药行业蓬勃发展 还有三中全会是一个深化改革的会，下来要讲文化，还要讲中华民族的优秀传统文化，中医药文化是中华文化中最优秀最有实用价值的一部分，随着中华文化的回归，中医药的复兴会不远了，相信和认可祖宗宝贵精神财富的人会越来越多，中医药市场也会越来越大。 去年笔者写了“2014年开年如何”，讲了形势、趋势和应对。后来又下功夫调查，写了“大家来做快餐盒饭”，所以关于如何应对这里不想讲更多的了，只讲我们的中药厂、中药饮片厂和经营者如何转型。 第一，我们的中药厂存在严重的产能过剩。早就存在下马和转产问题（如果我们开足马力生产饼干，怕13亿人也够用）。 第二，饮片厂，因为中药饮片不能适应现代年轻人，销量逐年下降，已微不足道。 第三、我们的经营者，因为互联网的出现，生产者和消费者直接对接，绝大多数经营者要从中间商的环节退出来。 那么，这些从事这个行业退出来的经营者方向在哪里？ 过去我们一说到健康服务业就说到治疗，把健康服务理解为治疗，也就是治病，现在看健康服务已不只是治病救人，而是让人们提高生存质量，它应当覆盖人的生命全周期，治疗只不过是一小块，它按照世界卫生组织的说法不过8%，它的目标是让人健康起来，而不是有病治病。 笔者常去保定东风公园，十年前早上来此煅练的不过几百人，现在已达上万人，十年翻了几十倍，当国人人均收入达到一定水平时，提高生存质量，追求健康便成为潮流，它的消费额会随着收入越来越多。 那么中药行业的人怎么应对变化的需求形势，有一句话：七十年代讲吃饱，九十年代讲吃好。现在讲吃出健康来。人终日离不开水，我们可能做药茶；一日三餐离不开饭，我们做药膳。 中药历来有药食同源的说法，老祖宗也告诉我们先食疗后药疗。 我们把药膳作为我们的主攻方向，它的销售规模和利润要远远大于我们治疗用的中药销量。 十年前一次笔者遇到一年轻人，他说自己以前在北京通州给人家水饺厂向饭店推销水饺，两三年后，他自己手上有了二、三十个饭店，便自己在保定市注册了一家水饺厂，由居委会组织下岗的老太太捏水饺，由汽车运输市场的车送，他只管开拓用户和结账。问及他销量，他说二三十输车每天不闲。因为北京流动人口、外来人口多，人满为患，车满为患，没有一家饮店生意不火，销量很大；问及他的差价，他说蔬菜几分钱，包成水饺不可能还是几分钱吧。笔者当时心算了一下，比较了当时蔬菜市场白菜、萝卜几角钱价格，而炒菜的价格每盘要二三十元，心里很快明白了。这已经不是我们做中药饮片几公斤数量和中药材、中成药5%的利润！是二分到二十元，100倍差价！我们是以公斤计算，人家是以车计算！（是毛利率，当然净利率不是这么多） 如果我们把水饺做药膳水饺，比如蒲公英水饺，把面条做成药膳面条，比如小麦苗粉、桑叶粉面条，把蒲公英、益母草……做成凉菜，看看广东、广西、贵州你就知道这些东西，人家已经吃了几世纪了。 笔者在养生堂接触过一种检测设备，就是在电脑上装一软件，电脑上伸出一电棒，来人手攥住电棒，电脑上马上显示你是哪方面身体不足，需要吃什么饭，喝什么茶，需要怎样运动，还可根据你的需要，打出一套针对你的一整套饮食计划。 如果我们的药厂、饮片厂，不去生产中成药、中药饮片，那将是一个怎样的销售规模和利润？如果我们给一家饭店电脑装上软件，像笔者所说，食客一攥电脑电棒，便知道自己吃什么，喝什么，你再配套相对应药膳品种，饭店火了，你也找到了方向（酒店、茶馆也照法操作，还要进入超市，让产品进入寻常百姓家）。 这些退出来的企业和经营者，千万不要再说治疗药了，那里布满了地雷和炸弹，随时都有牺牲的可能，我们还是让能干的去干吧，我们来干药膳、药茶、药酒，等我们走上路之后，才知道健康才是大蛋糕，而不是治疗是大蛋糕。 我们的目标人群是健康人、亚健康人，让人们一日三餐吃出健康来。即然中医药是中国的优势，这套模式还可移植国外。 以前限制我们的条条框框，什么保健食品、食字号、健字号，现在统统退出了政府清单，没有了！不用审批，只备个案就可以了，最近药食两用品种从87种增加为100多种，当归、党参在广东吃了几世纪还是没被列入，相信不久这个政策还要变，相信2015年还会出台一些更利于中医药的政策，机会就要到了，我们应积极准备，迎接它吧！ 作为中药专业市场，一部分干不下去的经营者可以几个人组织起来成立一个公司，租一块场地，办一个QS认证（几万块钱），研究开发药膳品种，我们资金小，团队也不行，我们千万不要涉足工业产品，如武汉健民的香菇饼干，一定要绕开这一块，走鲜食这一条路，比如药膳水饺、面条，这是大企业、国外企业难以进入的一块，而且是市场最大一块。这一块几乎是空白，是商业蓝海，可以容纳更多企业，更多经营者。一句话，要把中药专业市场变中药食品生产基地，由中间商 走向生产商。 我们可以借鉴安国金木药业的思路（见2014开年如何），当企业做到一定规模时要把大城市有销售网络的团队吸引进来，让能干销售的去干销售，把自己变成以生产为主，同时还可置换出自己部分股份，把以前投资收回来。 当然对经营者多数而言，最好不去办厂，而是像笔者“2014年开年如何”所说，注册一个商标，委托一家有生产资质企业生产，你去销售。这种做法风险小，投入少，回报率高。 笔者接触了一个刚从美国回来的中医，他惊呼美国的诊所这两年冒出一两万家，大街上比比皆是（这是现代医学走向死胡同的必然结果），相信随着政策改变，中医药繁荣必在面前！ 这就是我们中医药故乡中药人2016年企望！ 我们这个行业的人年年等，月月等啊，十年过去了，可总等不来形势好转，这回肯定形势要转过来了。 现在正是山雨未来风满楼的时刻，你静等待风雨到来吧，它一定会使坚持者中与时俱进者有收获。（2015年2月1日《中药材信息》正刊第626期） 会议文件3 # P4 N) l3 f& L+ k# G
灿烂的中华食疗文化 啤酒、冷饮、夜餐，现代人不知自己民族和西方民族基因不同，丢掉了老祖宗食疗文化，紧跟西方饮食习惯，肥胖、高血压、痛风、肾病、癌症随之而来，给自己和家庭造成沉重负担，已经成为严重社会问题。所以，重拾中华食疗文化，改变流行的饮食习惯，建立科学合理的生活方式，解决这个社会问题，在今天尤为重要。 灿烂的中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失她的光彩，对现代人尤其是现代文明病及生活方式病的受害人群是一门必修的大智慧课。 file:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif中华食疗文化的典型代表——中医食疗学已形成一种学科体系，成为一门古老而新兴的学科。中医食疗学是在中医理论指导下研究食物的性能，食物与健康的关系，并利用食物维护健康，防治疾病的科学。自神农尝百草后人们认识到食物、药物都具有不同的性能功效。到商朝出现烹饪鼻祖伊尹创制汤液技术，对发展食疗做出贡献。《黄帝内经》讲食疗：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”，奠定了中医食疗学基础。在周朝还专门设立食医，可见对食疗的重视。东汉的张仲景被称为医圣，在他的《金匮要略》中讲：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾”，说明食物性能是双刃剑，用好得益，用不好受害。唐朝孙思邈被称为药王，在他的《千金要方》食治篇中说：“为医者当晓病源，如其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，这是最早的食疗专篇，他还说：“安身之本，必资于食，”“不知食益者，不足以存生”，是说不知道食物的性能就去吃，怎么能对身体有益呢?明朝李时珍说：“饮食者，人之命脉也”，进一步强调饮食、食疗对生命的重要性。中医食疗学认为，食物入口等于药物治病，同为一理，以食为药，有药食同源、膳药同功之说。因此，食疗原理也是利用食物的性能功效调整人体的阴阳平衡，协调人体脏腑。食疗原则是四因制宜：不同的病症、不同的人、不同地区、不同节季，总之讲究审因施食，辩证用膳。 file:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif4 d H2 H2 e2 \- A% p
中国百姓有药疗不如食疗的说法，民间流传了丰富的食疗食养的方法。许多有食疗文化修养的人把食疗当成一种医疗保健养生的首选方式，获得健康长寿。笔者主张“养生食为先”并认为食疗是一种自然疗法，在享受美味的同时得到身心德的保健养护。食疗是饮食的最高境界，食疗文化是一种修养。孔子认为：通过饮食能看出一个人对人生的态度，还能看出方方面面的问题。中国人讲究吃喝，不只是解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理等。中国的美食能给人丰富的物质和精神上的东西。中国美食是世界上三大烹饪流派之一，有八大菜系，六万多品种，自古有美食之帮的美誉，可谓天下美食尽在中华! file:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif中国古代评价美食标准有六个字：色、香、味、形、器、效。其中“效”指食物的功效，可见中国自古对美食的要求既追求色、香、味、形、器的美感，又追求食疗食养的功效。中华饮食文化的基本内涵用四个字概括：精、美、情、礼。这反映了中国人在饮食过程中对饮食品质审美体验、情感活动、社会功能等包含的独特文化意蕴。 当今中国的物质文明有很大的发展，受教育程度也大为提高。但对中华民族优秀的传统文化的传承很不够，其中对决定人的生命和健康水平的中华优秀饮食文化的继承和发展也显得缺乏。食疗文化修养就更提不上了。违背“天人合一，身土不二”的生态观，中国饮食结构出现西化;饮食方式追捧西式简单速度的快感;追求感观刺激，表现口味第一，生命第二。其结果，中国人的生活水平在提高，而生命质量在下降。尤其是我们的青少年，肥胖率和现代文明病的发病率大幅度提高。中国传统饮食结构是非常健康科学的，中华饮食文化特别是食疗文化是非常宝贵的文化财富，应当努力发掘，继承和发展。每个炎黄子孙应当认识自己的文化传统，自觉推动中华饮食文化生活的发展，这是势在必行，责无旁贷的。 file:///C:/Users/admin/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif现在人类饮食文化正处在一个向健康饮食方向发展的转型时期之中，科学文明、健康长寿的进食理念越来越被人们自觉接受。中华饮食文化作为世界饮食文化的主要力量，正面对大好发展机遇。正像毛主席曾经说的“中国人对世界有两大贡献，一个是中国餐，一个是中医药”。食疗文化是集两大贡献于一身的大智慧，一定能为世界人民的健康做出大的贡献！ 市场狭小，竞争激烈，过剩的产能，已容不下这么多企业；天天飞检，提心吊胆；挣的比卖馒头还小的利润，担的比卖白粉还怕的心。我们是该反思了！ 所以永信提出：治病不如防病，药疗不如食疗，食疗才真正是中药行业用武的广阔天地，安国和中药行业应向食疗方向转型。为此，永信将陆续请北京和全国各地食疗专家请到安国来，和安国的经营企业、饮片企业对接，也希望中药行业和餐饮、医院、诊所参加，有意参加者请提前告知我们！联系电话、微信：15933540095 （食宿自理，不收取任何费用） 《永信中药网》 2017.9.25 会议文件4 % ^; T* `4 C7 D
涅火重生再创辉煌实现千年药都由贸易向生产转型 -------工业向药膳 农业向药材种植药用蔬菜转型 千年药都面临新的形势！最近形势发生了什么变化？ 质量！面对医院、药店药材来自全国各地，质量优劣不一，在国家药监局“飞检”越来越严的情况下，全国各中药企业、医院，不断受到罚款，吊销营业执照，追根求源，有的已经追到我们家门，特别是2015年新版药典实施，检测标准超过了国际先进水平，致使市场绝大部分药材，成了所谓伪品！ 加之新版药典增添了化肥、农残、重金属3项指标的检测，中国的土地自改革开放40年，使用了40年的化肥农药，我们的家种药材3项指标，不可能达到药典规定的标准！这个行业遇到了瓶颈，我们找不到达到药典标准的药材。但，药典是国家法典，如果使用了达不到药典标准的药材，就是违法，就要处罚，就要吊销营业执照，重一点还要坐牢。 传统的药材市场的功能实际是上千年来全国各地把药材拉到市场来销售，全国各地使用单位来市场采购所需药材，是一个地地道道的商贸性质的集散地。由于互联网的兴起，这些使用单位直接通过互联网与产地对接，大大降低了采购成本。所以中药材交易转变成直接由使用单位与产地的交易，取代了药市这个集贸市场的中间体位置，药市面临转型，实际上药商已经感到形势的压力，生意日益艰难，钱越来越难赚。如不转型，正常费用多数人难以支撑。尽管极少数（多数没有效益）饮片厂，因为他们有了深加工这一环节，生意还好，但是按照药典标准，我们的饮片多数难以达到合格，我们很难预测它的未来。且随着老一辈习惯吃饮片的人谢世，饮片市场已小的可怜。 药市市场既然即将完成它集贸市场的历史使命，走完他上千年的历程，他要涅火重生，与时俱进，实现自己的转型。 先说新药都 我们安国建了新药都，那么他在新的形势下，它的定位是什么？我设想，他定位一定是中药工业的生产基地，特别是中药厂的初加工基地。坐落在大城市的中药厂，因为它给城市带来污染，城市需要他搬迁，不搬迁，不离开城市，改造的成本会大大提升。所以，京津冀大城市，我们应当积极把她的中药厂吸引到安国来，形成企业群落，她会进一步降低企业的生产成本，提升其竞争力，这一点我想政府已经想到了，我们就不多说了。 还有一点就是把新药都建成一个健康食品生产研发基地，一部分企业去做药食两用的健康食品、保健食品，因为它比药品的用量大，市场空间大、发展前景好。例如一个王老吉，消化金银花年需5000吨！河北巨鹿三丰银杞饮料厂，年需枸杞2000吨！我们希望政府注意引进这样企业和引导安国企业进入这一领域，不要再进入风险高，投入大、市场空间小的饮片领域。 还有一个更重要的定位就是把安国的企业，引导到健康食品中鲜食食品中来，也就是人们一日三餐的主食食品上来，比如药膳水饺、药膳面条、药膳馒头、药膳拌菜、凉菜、室内培菜（用营养液在室内培育）、炒菜。 笔者在10年前遇到安国一小青年，他给北京通州水饺厂推销水饺3年后，自己在保定利用街道委员会招集退休的老太太，办了一家水饺厂，每天雇佣二三十辆汽车，送往北京各饭店，销量极大，利润可观。北京大都市人多、车多，人满为患，每天要吃饭，饮食才是他们最大的消费，七十年代讲吃饱，后来讲吃好，现在人已经吃出三高、吃出糖尿病来了，都想吃出健康来，这就是趋势和商机！ 所以安国这些商户，一定要转向药食两用鲜食上来。 做药食两用鲜食安国人有以下几方面优势：一安国人懂药，比其它地区的人专业。二自己是药都，取材近；京津冀三大都市在其周边，物流半径近。三安国个体户实力小，办药食两用食品厂比办饮片厂投入低。反之，如果做保健品，他需要品牌、团队、资本和渠道，这些都不适宜安国人。所以把安国新药都建成一个药食两用健康食品鲜食基地，是安国药市转型的主要出路，比较切合实际。 那么，安国人还能干什么呢？他在中药行业这个产业链上，还能不能找到他的另一个定位？ 以前，家种药材是全国各地栽种，千家万户栽种，然后拉倒安国药市销售，现在由于新版药典实施，这样种下去，肯定行不通了，因为他达不到绿色三无药典标准，所以，不管安国、全国各地任何一个地方，仍按传统的方法种植药材，肯定要吃亏了！ 中药材生产要走向基地，交易也要走向基地。可以预测今年就是一个中药材基地的高潮年。以后，药材的种植和交易，逐渐走向产地，这是不可改变的趋势，也是不可逆转的趋势。 那么安国应该怎么办？安国药市的一部分要分流出来，要把安国办成一个家种药材的种子秧苗繁育基地；一部分人要带着这些种子秧苗、技术参与到各地的种植基地的建设中去。 笔者接触了两个销售药材种苗的商户，他们不是卖药材种苗，而是以种苗作为投入，参与外地种植基地，外地把基地生产的药材交给他们销售，2015年利润过百万。 新版药典实施的药材种植，已经不是昨日药材种植，他要达到绿色三无药典标准，从种苗的选择、到田间管理、到采收加工、到基地土壤、水、空气都要检测，哪一项达不到不合格，达标都实现不了，这需要一定技术含量，中药行业迫切需要这支队伍。如柴胡有三十几个种属，究竟哪个种属种出来才能达标，现在任何人说不清，农民、专家、科研单位都说不清楚。这个能够打标的家种柴胡苗，就需要有人培育，过去药材种子秧苗种属混杂的年代过去了！政府建立了追溯体系，医院药店不合格的药品也要追溯到种植户，所以全国需要一个能培育合格药材种苗的基地，以保证药材种植从起步开始就合格，这需要实践摸索和理论的指导。 中国的土地使用了40年的化肥农药，我们的农作物基本上是化肥农药的转变物。现在若不使用化肥农药，还要达到药典标准，这就需要借助现代科技，安国应当培育出这样的人才，参与到全国基地建设中去。像温州人一样跑遍全国，去做生意。像解放初期，全国省级药材公司基本上是安国人参与。在药材种植转移到基地的大潮中，在种药已不是种庄稼那样简单，它需要专业技术的时候，在中药行业的产业链上，安国人当有一部分人，定位到这个产业链位置上。它也解决了安国人就业和药市人员的分流，更重要他保持了安国“药”的优势，发挥了安国“药”的优势。安国人实实在在富了，再去干更大的项目，安国财政才会真正富起来。安国政府和安国人应当是鱼水关系，政府领导在药市转型关键期，当及时引导安国人往正确的路上走，往能产生实实在在的效益路上走。在新版药典实施，多数药材不符合药典标准，符合药典标准的药材少之又少，严重的供不应求，种植绿色达标药材，这对行业中的明白人是一个大的机遇！希望安国人能够抓住。反之，你仍旧按照传统办法种植药材，达不到药典标准，成了垃圾，会给你带来严重的损失！希望有人给农民提个醒。 特别一提的是，新药都定位药食鲜食后，它需要大量的药食两用蔬菜，安国中药培育应该向这个方向转向，因为全国人民饮食也在这方面转，安国的百姓种植也要向这个方向转，安国的农民要盯住药膳蔬菜，改变单纯种粮的习惯，要为新药都食品工业提供原料，这样安国农民富裕也有了希望！ 转型是艰难的，不转型是痛苦无路的。希望有关部门在舆论上给予这些转型的带头人支持，资金上给予这些人帮助，实际上一个市场就是几个优秀带头人干起来的，是他们带动了一批人形成了市场。 再说中药园。 我想他不可能是一个观赏园，因为单纯的观赏园，没有强大的人流，也不能有，也不可能有门票的收入，难以维持它的正常费用，政府每年要用大量的投入才能做到好看，它是自己的一个很沉重的包袱。 我们想这块土地应该配合我们实施中药安全战略，重铸安国药都质量品牌，在安国药市转型方面做出一个样板来，他自己不但能造血，而且能带带动安国人民致富。给安国药业锦上添花。 我们冒昧地想：这块中药园应该向如下方向发展： 1、建立国家级药用植物种质资源圃安国基地，成为北方药材的活体基因资源库。将北方药材的各品种种在这里，为中药产业保留纯正的后备种质资源。这方面政府向有关部门申报，因为它是国家行为，主要是国家财政出资，减轻了当地政府财政负担。 药用植物种质资源圃可以作为全国观赏、教学的基地，让中药领域的人来这里学习和研究药用植物，观赏药用植物园，他在中药产业链中很重要，可以成为中医药学校的实践教育基地。 2、建立安全优质种子种苗培育与选育基地。引进科研人员，在复杂的品种中找到真正能够达到药典标准的药材种属，因为这些药材种属奇缺，他培育出来应当有市场、有效益，特别是给中药产业作出了贡献，是有社会和经济效益的一件事。 3、它应当是一个野生变家种的药材的种子种苗培育与技术示范基地。由于中药产业的兴旺和中国的人口增多，中药用量每年都以两位数增长，我们使用的药材中，90%的是野生药材，他面积有限、资源逐步枯竭，采挖成本日益增高，造成的生态破坏日益严重，野生药材变家种势在必行！比如重楼、白芨，从十几元涨到现在涨到上千元，还难以找到货源，如果不将野生药材变家种，中药产业将成无源之水，危及这个产业的存在和发展。反观，因为从事中药行业的人数很少，极少见有人从事这方面的研究。所以，正当中药产业兴之日，野生药材短缺之时，安国人切入这方面的研究，是大有收益的，特别是频危动植物，我们加入了该组织，不准捕捉和采挖，而中药配方缺一不可，安国人应该尽快参与这方面的开发研究。 4、它应当是一个有机中药材种植示范基地。 我们的中药材种植使用了四十年化肥，打了四十年农药，尽管药典规定不允许含化肥、农药、重金属，但我们没有这样先例，种不出没有化肥、农药、重金属的中药材！怎么办？ 我们熟知的生态农场从2005年开始探索药用植物有机种植技术和根茎类药用植物（包含农作物）全机械化栽培技术研究，至今已有十年实践，技术非常成熟，我们可以引进他们为安国中药安全和提升品质出力，因为是有机药材和农作物，它的价格大大高于一般药材和农作物价格，农民的收益也会大大提高。 5、它应当是一个药用蔬菜的种苗培育基地。药的用量有限，民以食为天，只有饮食才是最大的消费。比如人得了肠炎，医生让吃止痢片，你肠炎痊愈，给你止痢片，你还敢吃吗？反之，人天天要吃饭吃菜，这才是最大的用量。只有种植药用蔬菜才能给安国人带来财富，只有药膳工业兴旺了，才能给政府财政带来收入。 6、它应当是一个中药旅游、健康养生园 有了以上基础，再由专家团队组成“健康咨询服务站”，发挥中医‘看未病’、‘慢性病’、‘老年病’的特长，利用中药材绿色环境，服务站设置理疗室、养生房、天然氧吧、养生园、采摘园等景点，使疗养者漫步植物园，享受美好人生，也是植物园吸引人流的看点和亮点，这里我们就不细说了。 7、它应当是一个健康饮食体验馆，一为旅游客人服务，更重要的是把大城市的饭店老板拉来，让其品尝，进而加盟我们健康饮食连锁店，使产业形成循环。 8、它应当是一个药用植物标本室、旅游品馆、保健品馆、药用植物花卉棚、药用植物美化绿化棚、药用植物室内培菜棚群，可以面对来客和走进城市卖标本、卖花卉、卖苗木、卖培具和种子种苗、卖旅游保健品。 9、它应该是安国对外展示安国药材质量的窗口和品牌。我们用互联网宣传，引来合作者，让我们的技术人员走出去，产生效益；引来国内这方面专家，让他们把技术带进来，提升我们农民和自己。 总之，安国的中药园应当是转型配合安国药市从贸易型转向生产型，种植从有公害到无公害的典型，做一个质量核心样板基地。 安国药市转型有两条路，一个是中药工业中的药膳工业；一个是中药农业中的药材种苗培育、药膳两用蔬菜和还有安国多人参与的外地基地建设，只有这两条路走对了安国药市的转型才能叫成功。 转型需要现代科技和现代管理！ 永信知道的北京老专家老教授协会他们研发的生物菌肥，可以将使食用了40年化肥板结的土地，十天内松软起来，可以做到免耕、免使用化肥、免使用农药、免使用除草剂、甚至有的可以免浇水，大大提高了农作物和药材的质量和产量，降低了成本，特别是现在的农作物，多种成分的微量元素，因为多年没有农家肥，农作物已经没有了对我们身体有益的成分，这对当前的农业是颠覆性的革命。这种技术，在中国的市场空间大，我们通过他们把安国人培训，再由安国人把他带到全国各地区基地建设中去，让我们基地所生产的药材真正达到绿色有机三无标准。大家可以到药市看看，到北京超市看看：一般白萝卜1、5元，有机的8元！药材天冬一般货30元，达到药典标准的110元，人们对农药化肥激素谈虎色变！社会需要安全的中药材。对于使用这种技术所产生的社会和经济效益可想而知！对操作者的效益可想而知。 我们熟知的生态农场一个团队，致力于推动基于有机农业的乡村社会可持续发展模式，在药用植物有机种植技术、根茎类药用植物全机械化栽培技术方面有领先的成果。他的生态农场不是单纯的农业问题，而是一个农民、农村、农业三农问题，是一个文化概念，是一个有机概念，他是让农民在农村生活的更幸福、更和谐理念。 由于智能机器人人的出现，工业使用劳动力数量急速下降，许多进城的农民要回到农村去，今年已经没有了返城潮。解决农民就业问题以迫在眉睫（考核就业要大于GDP）。国内富士康有几十万人降到几千人，是一个两位数的下降，它已经摆在政府面前，我市伍仁桥纺织小区就是例子，杭州、佛山一台智能机器几千万人民币，是几个伍仁桥纺织小区的产量！且质量高，成本低。杭州、佛山几个厂就打垮了上千上万纺织厂，这些企业垮了，工人失业，回到了农村，类似这样的企业多了，中国面临转型阵痛，大批失业人员摆在政府面前。 我们熟知的这个生态农场背后有北京五六十人的专家团队，十几年来专题研究如何解决三农问题，在全国有十几个县做得非常出色，是中国解决三农问题的一个典范，我们引他们进来，让他们教会我们如何与政府协调，与村委会协调，如何让农民把村里的农业和药材种植基地管理好。 永信植根安国，我们愿帮助基地定品种，只有品种选对了，才会有高收益。由于永信在这个行业的认可度，网站从种植开始，不间断宣传绿色三无基地，做出口碑，永信已与北京互联网团队合作，使每个人在手机上可以看到基地的生产管理情景，施行全息监控。正因为这个行业了解永信、认可永信，在基地药材收获后，永信可帮助基地把种植的药材销售出去，实现效益。 安国的新药都和安国的中药园，一个是中药工业；一个是中药农业，他像人的两条腿，相辅相成，缺一不可，它在安国中药产业转型起着示范引导作用。 正因为永信有这方面的资源，且多年已经建立起来的感情，如果大家要求，我们可以利用我们在北京得天独厚的人脉，调动更多的资源，我们愿意在安国药市转型中，为百姓谋利，为行业分责。如果你需要:永信愿组织专家让他们培训大家学会使用现代科学技术种植药材任务；培训大家到外地去学会如何同政府打交道、学会如何同农民打交道、如何签订有法律效力的协议、如何管理中药材基地、如何形成产销一体化、把基地药材销出去实现效益。 永信当义不容辞尽微薄之力，为千年药都再创辉煌，实现安国药业转型出力！ 《永信中药网》陈永增 手机、微信：15933540095 $ _( r: @: s; G0 G) q% l
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