曹东义 发表于 2023-3-21 15:30
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2023-03-20 17:27·中医赵建军
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' l+ Z2 f8 D# M4 [芒果——热带果王" ~. K4 g: s0 H" P( D
2023-03-20 17:23·中医赵建军, i6 C/ d- h5 s6 F7 `& k# s
审核专家:曹东义,现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长,河北省中医药科学院原副院长,中华传统中医药学会会长,世界中医药学会联合会一技之长专业委员会会长。( _8 d+ X2 E, z
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芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为色,富含膳食纤维和胡萝卜素,味道酸甜,香气扑鼻,汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身,被誉为“热带果王”。 y2 u6 e. T* f" y# x- J
; t u/ x, ~0 [* C* |; ^【异名】广果、庵罗果、香盖、望果等。
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【性味归经】甘、酸,微寒。归肺、胃经。6 R0 g& q r* _( W$ I
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【功效】宣肺平喘,行气消痰,清热润燥,滋阴泻火解毒。- }9 C* j+ \! j4 m. w1 h
. V: c' d+ \: i6 L一、主肺之宣发,宣者津液者也,水谷蒸散也,将有形之水谷化为无形之食糜,布散全身,内而脏腑,中而经络,外而皮肉筋骨,均得精津气液之滋养,谷精化白为赤,营血生升,以滋养机体百部,此宣发之功也。宣发连及脾肾,脾之运转,肾之潜藏,与肺相合,将水谷精津气液血布散周身,而归其各脏、各腑、各经络、各器官、各孔窍等所需求之处。+ a' W k, r2 t# g! S
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二、主肺之肃降。肃有澄清、淡利、渗下之意。凡人体内纳入的水谷精津气血,通过肺的宣肃,清者宣,将水谷清中之清,宣发敷布,布散全身,营养各器官组织,故肺为体内能量、动力、分配之源泉。在肺宣发之同时,将水谷中剩余的残渣,浊中之浊,通过肺的筛选、澄清、淡利、肃降之功,将糟粕部分传递肠府,排出体外。浊中之浊水液部分,传递小肠及膀胱,使水液浊中之浊,可归六腑,而后下利膀胱,排出体外。浊中之清,又通过肺的宣发化为汗液,(一)清解皮肤,(二)保持体温、(三)润泽皮毛。食物残渣在大肠的传导,上承于胃,下接于肠,糟粕集于肠间,在肺气的肃降下,疏利、降浊之同时排出体外。7 q4 f* Q5 g2 I! \& F8 s: H4 M' l
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人体内营养水谷之代谢,天阳清气之供给,以及水谷精微之布署及代谢,均离不开肺的宣发及肃降。( y& V. Q K- v8 y9 E
$ r$ N+ Z& [9 ]7 H7 V芒果之主要功能,辛凉开泄,宣发肺气,升清降浊,激发推动鼓舞生化人体内的各组织代谢功能,参与人体,使人体构成一个有机的整体。
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1 E% y1 y3 j! j) b% c8 i【药理作用】$ i3 T% A# c- E
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芒果果实中含内消旋肌醇、葡萄糖、烯类、没食子酸、槲皮素、硫胺素、核黄素、叶酸等;芒果干含酒石酸、柠檬酸、草酸、葡萄糖等。( b. z9 q. q& B# G
]3 H' j% k4 X f) l4 u8 O9 @芒果未成熟的果实及树皮、茎及芒果叶的提取物有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食用芒果对防治结肠癌大有裨益。
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此外芒果中所含的芒果苷有祛痰止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量较高,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原——胡萝卜素的含量较高,有明目的作功效。
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【营养成分表】
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芒果营养成分表(每100克含量)
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热量(千卡)32
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蛋白质(克)0.6
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& k' U$ g5 Q4 e7 R D2 w脂肪(克)0.2* T$ i$ n5 A' O$ R# J
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碳水化合物(克)8.3- i& f% q( p3 D. q! d8 M
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膳食纤维(克)1.3- a5 U; r2 S" v5 E) T, J% E7 C
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维生素A(微克)150
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胡萝卜素(微克)897) X4 z* C. {. n3 [/ i4 d
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视黄醇当量(微克)0" `2 ]. u* Y" m e0 L4 S7 e* c
& Z9 o& M4 O1 b' ^硫胺素(毫克)0.01, l# j9 S- K+ a P! d* Y
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核黄素(毫克)0.043 `8 C1 l: P) f7 ]- D0 R' u" p
7 r/ i; |: ~8 ?4 J2 o+ Y5 _1 M烟酸(毫克)0.3+ P5 `6 I3 I8 l# z* P, E4 n$ R1 A
; B( {; q. q& z# o' G2 v维生素C(毫克)23" R1 d0 l. u1 ]* o
! f' N' J! `/ Y' i维生素E(毫克)1.21
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胆固醇(毫克)0
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钾(毫克)1385 C% Q. w3 H% G2 C6 ~
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钠(毫克)2.8
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/ S0 a& ?; z9 q+ |; }# K钙(毫克)0- e1 s; I1 f3 E" u- I0 q4 \
) d+ S2 V7 J# Q+ h) \# ~镁(毫克)14
% Z& h0 F4 W: [* E, O- m& _( D6 f3 V- u" H+ t. o
铁(毫克)0.2' s* I& ~, w* v D' y6 ^
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锰(毫克)0.2
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锌(毫克)0.090 [* d, p/ L3 W j: R, U1 G
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铜(毫克)0.06" v/ W2 k) b+ v3 Y" i& H% v2 r
5 ]% q( a1 b: @/ F磷(毫克)11) ^ V; u+ Q4 M$ L
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硒(微克)1.44
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【安全饮食】: z7 A7 t6 W5 l7 F+ C" u% @, U
# B) J# i/ F) W( Y5 T芒果成分中含有单(或二)羟基苯,特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位,多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部),皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹。专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中,防止接触脸部。, Q! v% V, n0 J' l
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【选购储存】
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芒果以果色鲜艳呈金黄色、果大而饱满、表皮无黑病斑及压伤痕迹、气味清香者为佳。保存时不要直接把芒果放入冰箱冷藏,以免果皮变色,可以将其置于保鲜盒中或用纸包好,再放入冰箱保存。
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/ q; x2 s- A' L: F. O. F; |【黄金搭配】, P* t) a+ s! n7 R; b% P( z X. E
) F5 |4 w4 q% ]# m i0 J! S7 ?芒果+鸡肉:二者搭配有补脾胃、益气血、生津液的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振,气血亏虚、咽干口渴等病症。
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芒果+猪肉:二者搭配,再加点陈皮,有清肺化痰、解毒散邪、排脓的功效。
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芒果+芦荟:二者搭配,再加上蜂蜜打成果汁,具有消炎、排毒的功效,同时还能活化细胞,促进代谢。
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【使用注意】
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饱餐后禁食,过敏体质者不宜食用。
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$ e+ Y( t8 a |" s0 \8 p" ?芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康。
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主要参考文献
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张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。 |