『2018全国（安国）首届“药王邳彤杯” 药膳大赛』在京举行新闻发布会

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[size=0.48]『2018全国（安国）首届“药王邳彤杯” 药膳大赛』在京举行新闻发布会

[size=0.48]2月2日，2018全国（安国）首届“药王邳彤杯”药膳大赛在北京中国科技馆会堂举行新闻发布会，正式发布大赛相关情况。

[size=0.48]药膳大赛

[size=0.48]中国药膳源远流长，千百年来指导着中外民众饮食养生。安国药膳，因安国药业的繁荣不断丰富和发展，从历史上的“十三帮”“五大会”，到同仁堂、达仁堂的孕育和荣光，自然影响着安国人的饮食习惯，药膳品牌也逐渐成熟，形成了七大类、200多个品种。

[size=0.48]为积极响应“健康中国”国家战略，弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念，展示当今药膳养生技术水平，为烹饪、食材搭建交流共享平台，安国市药膳大赛组委会、中国药膳研究会研究决定，今年3月18日联合举办金木集团2018全国（安国）首届“药王邳彤杯”药膳大赛。

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[size=0.48]大赛旨在传承弘扬中医药文化和药膳养生文化，研发推广药膳产品，提升安国千年药都、皇封药王邳彤的知名度、美誉度和影响力，造福社会，惠及百姓，助力健康中国。

[size=0.48]关于“药王邳彤杯”定名

[size=0.48]一座药王庙，千年药业史。安国冠名“千年药都”、“天下第一药市”得益于药王庙。

[size=0.48]药王庙源于于东汉，北宋拓址兴建，明清扩建。庙中祭祀人物为汉武帝刘秀部下二十八宿将之一邳彤。

[size=0.48]邳彤少有志向、研药精武，弱冠从戎，为汉光武帝刘秀建立王朝立下功勋，故后葬于安国南关，地方建庙以祀。庙立药兴，安国药业发轫于此。

[size=0.48]南宋咸淳六年（公元1270年）敕封“明灵昭惠显佑王”。清乾隆年体仁阁大学士刘墉书“药王庙”匾额,以彰其功。

[size=0.48]经过历史的陈酿与积淀，到明清，安国发展为中国最大的药材集散中心，赢得了“草到安国始成药，药到祁州始生香”之美誉。

[size=0.48]全国药王有很多，如孙思邈、扁鹊等，多为民间尊崇。安国的药王邳彤为皇封。

[size=0.48]故，本次全国（安国）药膳大赛，我们取名“药王邳彤杯”。意在弘扬安国的中医药文化，提升安国中医药健康旅游的知名度和影响力。

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[size=0.48]药膳是以“药食同源，医食同功”为原理，融药物、食物为一体的综合性“食疗”学科。它既不是单纯的以药治病，又不是只以美味佳肴为品目的饭菜羹汤。而是通过高超的烹调技术，加入滋补营养、防病、祛病、强身健体的中药原料，庖制出一种特殊形式的膳食，使药助食力、食借药威而具有鲜明特色的食疗、食养、食补、食治的生活膳食。可防疫灭病、调节机能、增强人体免疫能力，进而实现持恒健康、抗衰防老、益寿延年的效果和目的。

[size=0.48]药材与美食的结合，既健康又美味，

[size=0.48]药补不如食补

[size=0.48]咱们药都安国的乡亲们深有体会

[size=0.48]药材与美食的结合

[size=0.48]知识与味觉的碰撞

[size=0.48]各位亲，速来围观《安国药膳》宣传片

[size=0.48]为我大安国优秀的中医药文化

[size=0.48]打call点赞！！

[size=0.48]2018全国（安国）首届

[size=0.48]“药王邳彤杯” 药膳大赛

[size=0.48]报名须知

[size=0.48]一、大赛主题

[size=0.48]药王·药都·药膳，健康·文化·养生

[size=0.48]二、主办单位

[size=0.48]安国市药膳大赛组委会

[size=0.48]中国药膳研究会

[size=0.48]三、比赛时间

[size=0.48]2018年3月18日

[size=0.48]四、比赛地点

[size=0.48]安国市金木集团大礼堂

[size=0.48]五、赛事设置

[size=0.48]（一）赛项设置

[size=0.48]比赛项目设团体赛、个人赛。

[size=0.48]（二）报名条件

[size=0.48]1.团体赛资格：

[size=0.48]①具有合法资质的餐饮单位；

[size=0.48]②具有合法资质的中医药企业内设食堂；

[size=0.48]③大赛组委会邀请符合报名参赛条件的20家团体参加比赛，未被邀请的其他团体可自主报名；

[size=0.48]④每名参赛队员均应符合个人赛参赛资格。

[size=0.48]2.个人赛资格：

[size=0.48]①热爱中药产业和药膳养生事业，有一定药膳制作经验；

[size=0.48]②身体健康，无犯罪记录；

[size=0.48]③符合参赛条件的团体单位，每团队可推荐1-2人参赛。其他个人可自主报名。

[size=0.48]（三）参赛团队组成

[size=0.48]1.由安国市重点餐饮企业及应邀参赛的京津冀餐饮企业、其他省市餐饮企业组队参赛。

[size=0.48]2.每支参赛团队包括以下成员：领队1名、参赛队员4名。

[size=0.48]（四）个人赛选手

[size=0.48]1.由参加团体赛的单位推荐1-2名选手参加个人赛。

[size=0.48]2.符合报名条件的个人选手。

[size=0.48]（五）比赛内容及相关说明

[size=0.48]1.团体赛

[size=0.48]各参赛队需设计并摆放主题鲜明的展台，组委会提供桌面直径为1.6米的展台。团体赛的参赛单位于17日晚上9点开始制作，18日早6点提交比赛作品，按比赛要求进行展台布置。参赛全部菜品所用药材需从卫生部规定的允许使用的药材中选择，所有菜品中需至少含有4种安国的八大祁药。展台排列顺序由抽签决定。

[size=0.48]1）作品制作

[size=0.48]参赛代表队需自带制作工具（包括刀·锅·墩·菜品展盘和菜品所需全部材料和物料等），每个参赛代表队需统一着装，服装自备。

[size=0.48]2）作品展示

[size=0.48]评委会对参赛单位进行评审过程中由各参赛队领队详细介绍参赛自选作品的主料与药食同源食材、制作工艺、药膳功效、一般最适合食用的人群和时令等。

[size=0.48]3）比赛内容：

[size=0.48]热菜8道：自选菜品需提供展示盘一个（另备10人品尝盘）。

[size=0.48]冷菜6道：自选菜品需提供展示盘一个（另备10人品尝盘）。

[size=0.48]面点6道：自选面点,自选养生点心。

[size=0.48]2.个人赛

[size=0.48]个人赛参赛菜式分热菜、冷菜、面点三种，参赛选手可任选一项进行制作。选手须制作完成两道菜，一道为必选菜，以安国八大祁药之一的祁山药为主食材进行制作，大会提供2斤装的祁山药一份。一道为自选菜，要求必须至少含有一种除祁山药以外的安国的八大祁药。制作时间：50分钟

[size=0.48]（六）其他说明

[size=0.48]1.禁止使用含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染、可能对人体健康有害的食品；禁止使用国家重点保护的野生动物；禁止使用非食品原料。

[size=0.48]2.组委会提供比赛场地和灶台，比赛设备及相关器皿、食材、调料品由参赛者自备（为确保安全，现场不得使用高压锅）。

[size=0.48]3.个人赛事根据场地于3月18日早9点分组进行（50分钟一组），具体组别抽签产生。

[size=0.48]六、评分方法

[size=0.48]（一）评委产生

[size=0.48]评委和监理统一由中国药膳技术制作委员会邀请，总人数20人。

[size=0.48]（二）评分方式

[size=0.48]评委以百分制形式进行评判打分。

[size=0.48]七、奖项设置

[size=0.48]1.团体赛设特等奖2名，奖金1万元，并授予奖杯、牌匾及证书。其余分设一二三等奖，授予牌匾及证书。

[size=0.48]2.个人赛根据菜式各设特等奖1名，奖金5000元，并授予奖杯、奖牌及证书。其余分设一二三等奖，授予奖牌及证书。

[size=0.48]3.获得特等奖的团体和个人，在市政府主导建设药膳一条街项目中有优先入驻权和获取一定项目入驻补贴资金奖励的机会。

[size=0.48]八、报名方式

[size=0.48]1.报名时间：2018年1月22日--2月22日

[size=0.48]2.报名电话：0312--3525180

[size=0.48]3.办公时间：上午8：30-12：00 下午2：00-5：00

[size=0.48]4.报名地点：安国市委西三楼药膳大赛组委会办公室

[size=0.48]本活动最终解释权归安国市药膳大赛组委会所有。

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[size=0.48]这里是千年药都，这里是曲圣故里，

[size=0.48]这里有香火传奇药王庙，这里有现代数字中药都，

[size=0.48]这里有历史的遗迹，这里有文化的传承，

[size=0.48]这里有积淀的古物，这里有多彩的民俗，

[size=0.48]这里物华天宝，这里人杰地灵……

[size=0.48]这里是我们的家乡，

[size=0.48]这里是安国。

[size=0.48]安国利用药膳始于何时？

[size=0.48]据《安国县志》记载:悠久的药业,使安国人民很早就懂得了“药物养生”、“医食同源”的道理。

[size=0.48]古既有“山药蘸蜜糖,吃了寿数长”之说和家家水缸泡“贯众”以防瘟疫之举，率因山药性甘平、补脾胃、益肺肾,贯众解毒之效。

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[size=0.48]清代雍正已酉(1729年)祁州进士刁显祖著名之作《祁阳赋》载“香椿为荐盘珍味,蒜台亦食品佳苗”，“薏米胜雕菰之饭”,“土豆冠环蓣之肴”，“瞻苏记于简册,醪枣制以薰烧”。这说明在清朝中期安国群众就已把“香椿”、“薏米”、“大蒜”和“枣酒”作为食疗佳品了。

[size=0.48]同治年间(1862-1874),安国城内有酒楼饭馆30余家,较大规模的酒店有宴宾楼、三义馆、顺兴、仁和饭庄,均有药膳菜谱。

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[size=0.48]现在民间能够搜集到他的遗方、验方有：治疗热毒、血痢的马齿苋粥;治疗咽喉肿痛、牙龈出血的蒲公英茶;治疗经血不调、痔疮漏血的槐花米粉糕;还有消炎祛暑的绿豆荷叶汤等。这些食品实际上已经是名符其实的“药膳”了。

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