2025 岐黄文化国际论坛暨孙思邈大健康适宜
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中国古代文人风趣高雅的“五食”颂歌
《黄帝内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”从而说明了谷、果、畜、菜的营养，都与五脏对应的五味相得益彰，才能充实吸收最精微物质，增加食欲，补益精气，达到阴平阳 ...
《黄帝内经》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为宜，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”从而说明了谷、果、畜、菜的营养，都与五脏对应的五味相得益彰，才能充实吸收最精微物质，增加食欲，补益精气，达到阴平阳秘。 中国古代文人墨客在“吃法”上风趣高雅，很有那么点咬文嚼字，以“五食”分享人们，可有目共睹，大饱眼福。 1、“食菊花”----郑所南的诗句：“道人四进花为粮，骨生灵气身吐香。闻到菊花大欢喜，拍手笑歌频癫狂”，几句就写出了宋代食菊之盛。郑板桥诗：“南阳菊水多蓍旧，此是延年一种花。八十老人勤采啜，定教霜鬓变成鸦。” 2、“食热粥”----陆游视食粥为健身养生的“平易法”，其《食粥》诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。” 3、“食荠菜”----荠菜别名地菜，野荠等，叶嫩根肥，清香味美。文人雅士对它揄扬备至，苏东坡赞其：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”陆游更是视荠成癖，咏诗赞其鲜润口香：“手烹墙阴荠，美若乳下豚”；“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔豚”；甚至“日日思归饱蕨薇，春来荠美勿忘归”了。 4、“食百合”----百合由“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而闻名，利脾润肺。陆游喜食百合，曾作佳句“更气两丝香百合，老翁七十尚童心”。 5、“食栗子”----栗子又称板栗、毛栗等，药王孙思邈称之为“肾之果也，肾病宜食之。”苏辙有诗赞曰：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方”。 传统中医书上，食物有甘（甜）、酸、苦、辛（辣）、咸五味之分，对应着人体的五脏。因“药食同源”的关系，食用过量就会引起脏腑的不协调，而导致疾病。所以，要找准方向，补对地方，才能发挥补精益气、强身健体的巨大作用。 1、酸生肝----带酸味食物有护肝和增加消化、吸收的作用，还能化解胃肠道内病毒，杀灭病菌的肆意侵袭；如：西红柿、山楂、杏、乌梅等，含有多种维生素，既能软心脑血管又能抗衰老。 2、苦生心----中医认为“苦味入心”，不仅如此，苦味食品能清、泄、通、降，能燥湿消火，坚阴利尿。如：苦杏仁、橘皮、苦瓜等。 3、甜入脾----因甜食可以益气补血，增加热量，应尽量少摄入，也许适当吃些更有益健康；它主要缓解疲劳，有调和胃肠蠕动，解除痉挛症状也比较明显。如：龙眼肉、大枣、西瓜、蜂蜜、红白糖类等。 4、咸入肾----有调节人体细胞和血液渗透功效，平衡代谢失常；如果患有心脑血管病者，应少量食用最好；咸味能泻下、软坚、散结，有补阴益血的作用。如：紫草、海带、昆布、食盐等。 5、辣入肺----人们通常吃的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等辣物，有发汗、理气的功能；其内含一种“辣素”的新物质，能调理气血，维护血管，疏通经络；但大都有预防伤风感冒的良好效果；比如：姜丝汤、葱白汤等；然而，若有痔疮，神经衰弱综合征患者，无论如何也不宜服用，否则，也会加重病情的。 作为一名医生，要时刻把好食品安全的“关口”，以百姓为中心，广泛进行安全教育，督促调整膳食结构，充分发挥中医药的独特优势，创造优良的生活环境，尽心尽力，将传统文化活起来，传下去，并继续发扬光大。
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