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中医文化于渊源：中华名医葛洪与葛根的情缘
葛根，是野葛的根部。秋、冬二季采挖，然后切成厚片或小块晒干而成。广东福建地球还会用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再切片阴干，色微黄较白净，表面含粉量低的为佳。
葛根，是野葛的根部。秋、冬二季采挖，然后切成厚片或小块晒干而成。广东福建地球还会用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再切片阴干，色微黄较白净，表面含粉量低的为佳。 古时候，在一处深山密林中住着一位白发老人，以釆药为生。一天，突然听见山下传来阵阵人喊马叫声，正纳闷间，只见一位十五六岁的男孩，跌跌撞撞地跑来，跪在跟前，央求：“救命！” 原来，孩子的父亲葛员外，被朝中奸臣诬告密谋造反，昏君传旨官兵对葛家满门抄斩。情急之中，员外让自己唯一男孩连夜逃走。不想被官兵发现，正在追捕。 老人动了恻隐之心，拉着小孩向深山奔去，东绕西拐最后躲进一秘密石洞里。官兵搜寻了几遍，最终无功而返。 就这样，孩子留在老人身边，每天随老人釆药，逐渐也认识了很多中草药。尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，为了纪念老人为葛家保住了一条根，故将此药取名为葛根。这个小孩正是后来的道教著名学者、中华名医葛洪。 中医认为，葛根性凉，味甘、辛，野葛的茎、叶、花、果、根均可入药使用，其中以根部入药为最佳。是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，常作煲汤之用，也可作为药物应用。 早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
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