月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在合家团聚的餐桌上，摆上香甜的月饼是我国的传统习俗。但唐山市中医医院脾胃病科副主任朱叶珊提醒：月饼是典型的高热量、高糖、高脂肪食品，如何走出误区，既品尝美味又增益健康，需要注意以下几点：

　　随着人们生活水平的提高，除了传统月饼，一些打着健康旗号的月饼也应运而生。

　　药膳月饼

　　个别生产销售月饼的商家宣称，其月饼馅料中加入了人参、虫草、干贝、雪蛤、枸杞、桂圆等中药成分，可以起到治疗疾病，养生保健的作用。其实养生是需要长期坚持才会有效果的，就算月饼馅料中含有能补血、养颜、保健等作用的养生食材，其含量有限，加之在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成，真正的药用价值微乎其微。再有月饼是节令性食品，消费者吃月饼不是长期性的，因此很难借此达到养生保健之效。俗话说“是药三分毒”，就算是天麻、人参、虫草这样的名贵中药材也不例外，如果不是经医生诊断的适应证，乱食含天麻、人参、虫草这些中药材的“药膳月饼”，不仅对健康无益，还会对身体有害。

　　无糖月饼

　　无糖月饼也就是无蔗糖月饼，主要是指月饼的饼皮、馅料中不添加蔗糖。但实际上说，真正不含糖分的月饼是不存在的。如果看这些无糖月饼配料表的话就会发现，虽然配料中不见了蔗糖、白砂糖，但取而代之的却是大量的木糖醇、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精等，实际上，以上这几种成分升糖能力并不比蔗糖差。再有月饼的食材主要是淀粉，也是有升高血糖作用的，不要以为无糖月饼真的可以让糖尿病患者无节制的食用。

　　粗粮月饼

　　粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素，非常适合现代人健康需求，“粗粮月饼”应运而生了，但是粗粮粉颗粒较大、质地松散，如果月饼中完全用粗粮制作就很难成型，所以粗粮比例不会太多；由于粗粮的加入使得月饼比较粗糙，口感差，掩盖这种口感的最好的方法就是加入大量油脂，这样我们反而会额外地吃进过多油脂。

　　水果月饼

　　水果富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，且口感好，但是水果月饼中并不是新鲜的水果，而是做成 “果脯”“蜜饯”加入馅料。在水果在被做成蜜饯经干燥和腌渍后维生素C几乎已经损失殆尽。果脯含盐量高达7～8 g/100 g，会增加食盐量。过多摄入糖盐并不利于我们的健康。

　　月饼中含糖分及脂肪量均很高，属于高热量食品，若吃过量血糖马上会升高，油脂也会摄取过多。因此，切不可代替正餐，尽量少吃，可以全家人分食，当天吃了月饼，则应减少米饭及油脂的摄取量，以平衡一天的饮食量。食用时尽量不要搭配甜饮料，因为月饼已经太甜，不仅口味上发腻，而且会使糖摄入过量。月饼也不宜与粥同吃，二者都是能迅速升高血糖的食品，尤其对糖尿病人来说，会使餐后血糖快速上升，实在不利健康。由于月饼多含有较高的糖和油脂，肿瘤等患者体质较弱，不易消化，所以不宜多吃。此外，因为吃月饼能促使胃酸大量分泌，强烈而持续地刺激溃疡面，会促使病情加重，因此，患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，以不食月饼为宜。而患有龋齿的人在食用月饼以后，易造成龋洞加深，甚至还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，所以应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。同时，患有肝病的人也不宜吃月饼，因为月饼比较干、粗糙，加之患者食管下段、胃底静脉曲张充盈，血管变细，吃月饼后很容易导致食管下段破裂出血，造成病情恶化。肾脏患者吃月饼后，糖分过多会加重肾脏负担，加重肾功能的负担，容易诱发肾衰。此外，糖尿病患者、心脑血管疾病患者、肥胖、胆囊炎、胆结石患者也应该不食或尽量少食月饼，以免加重病情。

　　月饼配红酒：红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼，都可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。

　　月饼配水果：月饼味甜，容易发腻。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇异果、山楂等，不仅可以缓解油腻的感觉，也可以起到促进消化、解油腻的作用，是健康的食品搭配。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大地增加身体负担，但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。

　　月饼配果醋饮料：醋中的醋酸可以调节血液的酸碱平衡，起到软化血管、降低血压、消食除积、预防动脉硬化等功效，它能调节胃液的酸度，不但健脾胃，还有助于消化。

　　月饼配花草茶：选择一些清新系列的花草茶，例如绿茶、洋甘菊、薄荷叶、柠檬草、等，在淡花香的调和作用下，既清淡又易入口，如此搭配更显得清新。

　　朱叶珊建议：月饼最好现买现吃，吃不完的月饼最好是放在冰箱保存。如果出现异味就不要食用。

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