每天做的好吃的不少，就是吃不了多少，感觉身体疲惫、食欲不振”，在唐山市中医医院草药房窗口等待取药的王阿姨跟一同来就医的朋友说，“都说山药既能补脾又能益肺，这不过来开点草药调调么！”

　　据唐山市中医医院药学部主任葛林介绍，食少倦怠是因机体正气不足，湿毒内蕴，侵犯脾胃，胃气薄弱所致。近期，来抓草药调理脾胃的患者增多，用药大多以山药配合其他草药煎服或代茶饮。

　　春季是万物复苏、阳气生发的季节，每个节气都有最适合的食物，特别是在春季食用山药，既能起到补肾益精、益气养阴、增强抵抗力的作用，又可以防止春天肝火旺盛而伤脾气。

　　山药，即薯蓣的干燥根茎。性平味甘，归脾、肺、肾经。《神农本草经》言“补虚赢，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年”，被列为上品。

　　山药的功效

　　山药具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。《本草纲目》：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”《本草正》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……”现代医学研究认为，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、黏液质、薯蓣皂、多糖等化学物质，具有提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老等药理作用。

　　铁棍山药：外形细长而直，顶端较细，末端较粗且圆。长度一般为50～75cm，直径一般1～2厘米。表面可见特有的暗红色“锈斑”，毛孔稍凸起，根须细长而密。质地实韧不易折断，断面细腻紧实，蒸熟后水分少，绵粉而香甜，适合炖汤或做甜品。

　　菜山药：外皮粗糙，外形粗壮，凹凸不平，或圆或扁。长短不一，长者可达120cm，短者只有20～30cm。根毛稀疏。质地粗糙易折断，断面粗粒状，水分多。口感较脆不够绵香，较适合炒着吃。

　　葛林主任提醒，草药的服用应谨慎，一定要由专业医师辩证开方，方可食用。

　　1.湿盛中满或有实邪，积滞者禁服；

　　2.山药与甘遂不可同食；

　　3.山药与猪肝同食，降低其营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

　　4.山药与海味不可同食，易引起便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　山药的食疗

　　1.陈皮山药粥

　　陈皮10克，山药60克，研成粉，加水煮沸搅成糊状即可食用。可连续3天早晚温服。

　　功效：燥湿化痰，降胃止咳。适用于脾虚湿痰壅肺，咳嗽兼胃气上逆者。

　　2.党参山药瘦肉汤

　　瘦猪肉100克洗净、切块，用沸水烫熟后捞出，冲净，沥干水分；山药50克去皮切片；锅中注水煮沸，放入瘦肉、山药、党参30克、大枣5枚~7枚。文火炖；待山药变软后改小火炖至熟烂，加入少量盐等调味即可。功效：补中益气、滋补健身，是一款常用的健身汤。

微信扫一扫，分享给好友