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今年我国“世界肝炎日”的宣传主题是“坚持早预防,加强检测发现,规范抗病毒治疗”。旨在号召全社会促进早预防、早检测、早治疗等综合措施的落实,提升公众的健康水平,全面遏制病毒性肝炎对人类健康的危害。
2023年7月28日是第13个“世界肝炎日”,今年我国“世界肝炎日”的宣传主题是“坚持早预防,加强检测发现,规范抗病毒治疗”。旨在号召全社会积极行动起来,促进早预防、早检测、早治疗等综合措施的落实,提升公众的健康水平,全面遏制病毒性肝炎对人类健康的危害。邯郸市馆陶县中医院按照世界肝炎日宣传主题,开展肝炎患者饮食指导工作。 肝脏的主要功能: 1、调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢 2、吸收、储存和转化维生素 3、合成并分泌胆汁,促进脂肪代谢吸收 4、解毒、减少血液中的废弃物 5、参与激素的灭活和排泄 6、过滤并储存血液 古人云“安身之本,必资于食”,又说饮食能“排邪而安脏腑”,这对肝炎患者来说是很有道理的。 的确,饮食对肝炎的恢复是至关重要的。那么,肝炎患者究竟应该吃些什么,怎么吃?邯郸朝阳医院肝病专家为我们总结了一下肝炎患者饮食指导,下面我们来看一下。 01急性肝炎饮食原则: 低脂高蛋白半流食或软食,膳食易消化,不可勉强进食。依据病情和食欲而定。尽可能照顾患者口味,并考虑其吸收利用情况。如患者恶心、拒食或食量太少,可采用肠外营养,以维持基本营养、保持水和电解质平衡。 (1)成年患者每天供给能量按30~35kcal/(kg·d)为宜。应根据患者的体重、病情如有无发热等做适当的调整。肥胖者需适当控制进食量,否则会影响肝功能的恢复或发生脂肪肝。 (2)蛋白质食物中应含多量生物价值高的蛋白质,可多选用牛奶、鸡蛋、豆制品等保护肝脏功能,也可进食少量鸡肉、鱼、牛肉及瘦猪肉等。建议每天供给蛋白质1~1.2g/(kg·d)。 (3)脂肪每天供给量占总能量的20%~25%为宜,最好用植物油,促进脂溶性维生素的吸收,增加菜肴口味。 (4)碳水化合物应占总能量的60%,以米、面为主。若患者食欲差,进食量过少,必要时用静脉营养。 (5)多食新鲜蔬菜和水果食物中的维生素C及食物纤维,促肝糖原合成,刺激胆汁分泌,保持大便通畅,促进代谢废物排出。 (6)供给足量液体选用鲜果汁、西瓜汁、米汤加蜂蜜、温开水加蜂蜜等以稀释胆汁,促进有毒物质的排出。 (7)禁用煎炸食品及辛辣食物和调味品,禁烟酒。 (8)少量多餐,4~5次/天;清淡少盐,每天食盐6g以下。 02慢性肝炎饮食原则: (1)能量要防止过剩和不足,能量过剩不仅加重肝脏负担,也易发生肥胖、脂肪肝和糖尿病。一般按30~35kcal/(kg·d),根据患者卧床休息或体力活动情况增减。 (2)病毒性肝炎引起血浆白蛋白水平下降,重症肝炎引起多种血浆蛋白代谢紊乱。供给足量的优质蛋白质可提高酶的活力,改善肝细胞脂肪浸润,以利于肝细胞修复和肝功能恢复。采用高蛋白膳食,蛋白质1.5~2.0g/(kg·d),占总能量的15%以上,优质蛋白占50%。蛋白质代谢过程中产生一些废物,如超出肝肾功能负担,可使血氨升高,成为肝性昏迷的潜在诱因。因此,不仅要多选用优质蛋白质,而且还要注意保持各种氨基酸的适当配比,供给产氨少的蛋白质(奶类产氨少,蛋类次久,肉类较多)。大豆蛋白中含支链氨基酸较多,是肝炎患者良好的蛋白质。蛋氨酸、胆碱、卵磷脂称为抗脂肪肝物质。 (3)脂肪肝炎患者血中亚油酸浓度下降,食用植物油,可供给必需脂肪酸。患淤胆型肝炎者容易发生脂肪痢,减少脂肪摄取可以改善症状。发生严重脂肪痢时,采用中链甘油三酯作为烹调油。通常脂肪占总能量20%~25%。 (4)碳水化合物过多碳水化合物易转化为脂肪积存,引起高脂血症及肥胖。碳水化合物能促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原的储备、增强肝细胞抗病毒能力和维护肝微粒体酶的活性。每天供给300~400g/d的碳水化合物,占总能量60%。 (5)膳食中应摄入富含维生素B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K等的食物,有利于肝细胞的修复、解毒功能的增强和免疫能力的提高。 (6)矿物质硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,参与机体自由基的清除。锌作辅酶参与体内重要生物酶的组成,如DNA的复制SOD的合成。 (7)忌酒及含酒精饮料、辛辣及强烈刺激的调味品、霉变食物。 (8)少食多餐,每天可用4~5餐,减少肝脏负担。 (9)烹调方法采用蒸、炖、煮、烩、熬等方法,食物柔软、易消化,忌用油炸、煎和熏制食品。 健康食谱:合理营养是增强肝病患者自身抗病能力的重要方法,亦是治疗的重要措施之一。以下的食物对肝病调养有益,患者可经常调配选用。 1、鸡蛋:鸡蛋蛋白质几乎全部可用来修复被损害的肝组织,保护未伤的肝脏结构及其功能,提高血浆蛋白质和增强身体免疫能力。蛋黄中丰富的卵磷脂具有促进细胞再生,去除肝中多余脂肪的功能。 2、鲜鱼肉:各种鲜活鱼虾都含有丰富且易消化的优质蛋白质。鲫鱼调整肠胃的功能卓著,食欲不佳的肝病患者不妨常食;有水肿者可多吃利水消肿效果好的鲤鱼和黑鱼;其他如鲢鱼、鲭鱼、甲鱼和黄鱼等都可以交潜进食。 3、香油与芝麻:均含有丰富的维生素E,这对维持细胞健康,促进血红细胞生长及保证能量代谢均有好处。芝麻酱还含20%的蛋白质,大量的铁及B族维生素,由于不需要加热烹调就可食用,所以各种营养物质更能充分被人体吸引利用。 4、禽畜肉:鸡肉性平温补,蛋白质含量高而质优,对食欲不振、肿胀、便溏等消化不良的肝病患者尤为适宜。牛肉为高蛋白、低脂肪肉类,有补脾胃和消水肿之功能。羊肉性温热,适于体质虚弱、身寒肢冷、胃肠积冷及腹痛便溏等虚寒型肝炎患者食用。 5、蜂蜜:蜂蜜含80%以上可以为人体直接吸收的葡萄糖、果糖及少量氨基酸维生素、有机酸酶等营养成分,不仅有利增加肝糖含量和肝脏解毒能力,而且还有健脾胃、助消化和强壮身体等药理作用。每天喝一杯蜂蜜水对保养肝大有益处。 6、动物内脏:肝含极丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A、B1、B2、B12、PP等,尤其铁的含量较惊人,每百克中高达25毫克。铁与B12为造血所必需,伴有贪血、血浆蛋白降低及水肿的肝病患者,宜多吃动物肝脏最为有益。 馆陶县中医院内七科是综合性特色学科,是治疗呼吸、消化、肿瘤及肝病的专业科室,脾胃病科在2020年被评为邯郸市中医重点专科。李茁壮主任中医师为科主任,吴巧英为护士长,闫云鹤、闫连云为副主任。科主任李茁壮是河北省第五批优秀中医临床人才,邯郸市名中医,国医大师李佃贵弟子,全国肝胆病咨询专家,中华中医药学会会员。科室开放床位60张,医护人员16名,均在省、市三级甲等医院进修学习。科室依托省中医院脾胃病科诊疗优势,并继承国医大师路志正、李士懋及刘亚娴教授的学术思想,应用“浊毒理论”学说,制定了“化浊、解毒、和胃”的治疗大法。病区内拥有睡眠呼吸监护室、中医经典病房,拥有先进的肺功能检查仪、毫米波治疗仪、体外高频热疗中央心电血压监护系统等设备,以灸法(葫芦灸)、埋线疗法、耳针、中药塌渍等外治疗法,结合系列专方+院内制剂对常见的呼吸、消化、肿瘤、肝脏疾病治疗经验丰富。 优势病种:胃十二指肠溃疡、乙肝肝硬化、哮喘、肺心病、肝癌、肺癌。 记邯郸市名中医李茁壮: 三根手指,辨定疾病之浅深;几味草药,补虚泻实调阴阳。坚守“悬壶济世”的信条,利用先辈留下来的中医智慧,用仁心仁术抚去无数患者的苦痛。 名中医推荐:融古会今先辨病,辨证辨体整体观。潜研浊毒重调肝, 善用逍遥济世间。 李茁壮,主任中医师,邯郸市名中医,河北省第五批中医临床人才,市级专科脾胃病科学科带头人,国医大师李佃贵弟子,全国肝胆病咨询专家,中华中医药学会会员,邯郸市劳动模范,县人大代表,进修于省二院和东直门医院,秉承“无问其病,以平为期”的治病防病理念,传承国医大师路志正、李士懋、李佃贵教授的学术思想,坚持溯本求源、平脉辨证思辩体系,以“证”为辨治核心,重脉定证,应用浊毒理沦,治疗首重脾胃,以肝为轴调治百病,擅用经方,用药轻灵,专科诊治呼吸消化肿瘤系统常见及疑难病,尤其擅长对顽固性咳嗽、哮喘、胃炎、胃溃疡、肝硬化、中晚期肿瘤的疼痛、发热、胸腹水的治疗, 哮喘诊疗提出“阶梯治疗”固脾胃、“全程治疗”防复发, 治疗慢性咳嗽注重调畅气机,外感发热注重“宣散透热”,活用升降散,失眠治疗上深谙“阴阳交谓之泰”之论,以脉诊为中心,传承以肝为主体,脾肾为两翼的“一体两翼”疏调气机的学术思想,创治疗失眠、眩晕的“一养二调三管理”模式,即养神,调阴阳、调虚实,运动疗法管理、情绪疗法管理、药物疗法管理的三位一体。在邯郸市县级最先成立中医经典病房,受到广大群众好评,发表论文6篇,科研3项。 微信扫一扫,分享给好友 |